Vitamin A/ Beta-carotene

Kandungan zat ini menjaga kesehatan mata dengan mencegahnya rabun senja, dan merupakan nutrisi paling penting untuk kesehatan mata Anda. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan rabun senja yang akan menjurus ke xerophtalmia, bersama dengan mata kering, ulkus kornea dan kelopak mata bengkak. Dalam kasus yang ekstrim xerophtalmia bila tidak dirawat dapat menyebabkan tragedi penglihatan: kebutaan.

Pada kenyataannya, kekurangan vitamin A adalah salah satu penyebab kebutaan yang banyak terjadi di negara berkembang. Vitamin ini melindungi terjadinya katarak dan kebutaan yang berhubungan dengan degenerasi makula. Setengah wortel tiap hari akan memberi Anda dengan dosis rekomendasi harian dari vitamin A. Berdasarkan US RDA (rekomendasi pemakaian harian), untuk laki-laki berumur 11 tahun ke atas adalah 1.000 retionol equivalents (RE); untuk perempuan berumur 11 tahun ke atas: 800 RE. Vitamin A juga ditakar dalam unit internasional (IU): 1 RE= 10 IU untuk produk tanaman dan 1 RE = 3,3 IU untuk produk hewani. Takaran ini menggambarkan setengah wortel untuk asupan sehari. Makanan lainnya yang kaya vitamin A adalah minyak ikan cod, ubi manis, hati dan butternut squash.

  Vitamin C

Vitamin yang larut air ini adalah komponen dari jaringan dalam tubuh yang sangat penting untuk mata. Sebagai antioksidan, ia juga melindungi dari kerusakan akibat radikal bebas dan melindungi sel-sel, dengan demikian membantu melindungi dari penyakit mata. Pepaya, jeruk dan jus anggur, strawberry, paprika hijau, tomat, bunga kol adalah jenis makanan yang mengandung vitamin ini.

  Vitamin E

Vitamin yang larut dalam lemak, alpha tocopherol menjadi bagian yang paling aktif. Seperti vitamin C, ini adalah antioksidan yang sangat bermanfaat untuk melindungi kesehatan mata dari katarak dan degenerasi macular akibat usia. Almond, safflowe dan minyak jagung, mangga, hazelnut, kacang pistachio dan kacang-kacangan lainnya adalah makanan yang mengandung vitamin E.

  Carotenoids

Karoten berhubungan dengan pigmen tanaman alami dan membantu memberikan warna-warna pada sayuran dan buah yang kita makan. Lutein dan zeaxanthin adalah dua di antaranya dan dapat melindungi mata dari penurunan kondisi dan penyakit. Lutein dapat ditemukan pada makanan seperti bayam, selada, kol, brokoli, kacang hijau dan banyak lagi sayuran dan buah yang berwarna kuning dan oranye sementara zeaxanthin dapat ditemukan dalam paprika oranye, jagung dan beberapa sayuran hijau.

  Zat Besi

Ini adalah mineral penting yang ditemukan dalam setiap sel tubuh, zat besi membantu kesehatan tubuh, terutama mata. Ditemukan dalam berbagai jenis makanan seperti daging merah, ayam, oyster, baked beans, yoghurt, susu, sereal dan bermacam-macam kacang.